2 Kreasi Bekal Tanpa Nasi Anak Agar Sehat di Sekolah

Ketika anak mulai masuk sekolah, nasi bukan tidak akan menjadi sahabat bagi anak-anak, karena anak-anak lebih tertarik dengan makanan lain yang lebih memiliki rasa dan warna menarik. Jadi tidak heran Moms jiga anak selalu meolak untuk  makan nasi. Sebagai gantinya anak-anak selalu jajan di sekolah, jika tidak anak akan meminta bekal mie instan atau chicken nugget dan sosis sebagai pengganti nasi. Memang akan mengenyangkan tapi asupan gizi yang diberikan oleh makanan tadi tidak cukup untuk mendukung pertumbuhan anak.

 

Sebagai penggantinya, Moms harus pandai-pandai dalam mengolah bekal si anak agar tetap sehat sekaligus mengenyangkan. Jadi tidak akan ada lagi kekhawatiran untuk asupan nutrisi anak selama ia belajar di sekolah. Berikut ini dua  kreasi bekal anak yang bisa Anda buat untuk anak tanpa harus memasukkan nasi sebagai makanan utamanya.

 

Menu bekal kreatif untuk anak

 

  1. Mie ayam sayur ala Jepang

Bahan:

  • 1 buah wortel, kupas dan potong korek api
  • 150 gram kacang kapri
  • 2 ikat bokchoy, iris memanjang
  • 1 bungkus mie soba kering
  • 6 buah daun bawang, iris tipis
  • 1/2 buah timun, kupas dan potong korek api
  • 1 sdm minyak wijen
  • 2 sdm cuka apel
  • 1 1/2 sdm kecap asin
  • 2-4 telur rebus, belah dua
  • 1 buah dada ayam fillet, rebus 15-20 menit dalam kaldu sayur. Potong dadu

Cara membuat:

  • Panaskan air. Masukkan wortel yang sudah dipotong korek api dan 1 sdm garam, rebus selama 30-60 detik. Angkat dan tiriskan, diamkan wortel sampai dingin atau siram dengan air dingina gar tekstur terjaga.
  • Pakai air rebusan wortel untuk memasukkan kacang kapri, rebus hingga 30 detik, angkat tiriskana tau siram dengan air dingin.
  • Pakai air rebusan tadi untuk merebus bokchoy selama 30 detik, angkat dan tiriskan atau siram dengan air dingin.
  • Terakhir masukkan mie soba pada air rebusan yang sudah dipakai. Masak sesuai dengan petunjuk pada kemasan. Tiriskan dan dinginkan kemudian tempatkan pada mangkuk besar. Tambahkan wortel, bokchoy, kacang kapri, dan potongan dadu ayam yang sudah direbus. Tambahkan juga irisan daun bawang dan timun.
  • Tuang minyak wijen, cuka apel, kecap asin ke atas mie aduk rata.
  • Sajikan dengan irisan telur dan hiasan. Mie ayam sayur ala Jepang siap untuk jadi bekal anak Anda.

 

  1. Mini Pizza

Bahan :

  • 1 pak (500 gram) adonan roti beku siap pakai, simpan di suhu ruangan sampai melunak
  • 60 ml saus pizza/saus pasta botolan
  • 120 gram keju mozzarella parut menjadi dua bagian
  • 100 gram daging asap lembaran, potong dengan bentuk kotak kecil
  • 1 sdm minyak zaitun
  • 2 sdm keju parmesan parut
  • 1 buah tomat ukuran kecil, potong dadu
  • 1 buah paprika hijau ukuran kecil, potong dadu
  • 8-10 buah jamur kancing kalengan, bilas dan iris tipis

Cara membuat:

  • Panaskan oven sampai suhu 232 derajat celcius
  • Lapisi tray panggangan menggunakn cooking oil hingga merata
  • Ratakan adonan pizza di atas talenan yang sudah ditaburi tepung
  • Oleskan saus pizza ke seluruh permukaan
  • Taburi dengan topping sayuran kesukaan anak
  • Tambahkan daging yang sudah dipotong-potong
  • Gulung adonan roti daribawah ke atas, lalu potong secara melintang sampai membentuk pizzza mini
  • Letakkan irisan dengan posisi dengan tanda potongan pisau yang ada di sisi bawah tray panggangan, lumuri dengan minyak
  • Taburkan keju parmesan dan keju mozzarella
  • Panggang pizza mini sampai kuning keemasan selama 15 menit
  • Sajikan pizza mini yang sudah matang ke dalam kotak bekal anak Anda. Jangan lupa beri makanan penutup sehat seperti potongan buah segar dan susu sebagai pelengkap makanan.

 

Leave a Comment